Heinrich und Fritz Mendl gründen am Laaerberg bei Wien die Wiener Brot- und Gebäckfabrik Heinrich und Fritz Mendl. Als Vertrauenssymbol und Unterscheidungsmerkmal lassen sie Anker in ihre Brote prägen und begründen so auch den späteren Namen der Brotfabrik.

25 Bäcker backen bereits rund 2.000 Laib Brot täglich.

Auf speziellen Wunsch des Kaisers beliefert Ankerbrot seit 1901 die kaiserlichen Veranstaltungen. Seit 1907 ist das Unternehmen offiziell als K.u.K. Hoflieferant eingetragen.

Ankerbrot zeigt seine soziale Seite und präsentiert sich im 1. Weltkrieg als Nahrungsmittelversorger. Mit eigenen Getreidefeldern und in weiser Voraussicht von Fritz Mendl gekauftem Getreide wird nicht nur die Bevölkerung selbst versorgt – auch die Viehwirtschaft wird so von ANKER unterstützt..

250 Pferdegespanne liefern etwa 150 Tonnen Brot und Gebäck aus. Das Unternehmen ist bereits auf 2.000 Mitarbeiter und 100 Filialen angewachsen. Das Instrument der „Reklame“ wird erstmals eingesetzt und auch das Aussehen der Filialen ist zunehmend mit dem Anker „gebrandet“. ANKER setzt ab damals auch in großem Stil auf Merchandising-Artikel, von Taschenkalendern über Verpackungen für Puppenladen bis hin zu kleinen Geduldsspielen.

Die Kriegszeit hat auch die Ankerbrot-Fabrik schwer gebeutelt. Viele Luftangriffe machen es notwendig, die Produktion immer öfter zu unterbrechen und sorgen auch für Bombenschäden an den Gebäuden. Im April 1945 wird nach Beendigung des Krieges mit einem Notprogramm gestartet, um die Versorgung der Wiener Bevölkerung wieder aufnehmen zu können. Die Mitglieder der Gründerfamilie – sie mussten Österreich vor dem 2. Weltkrieg verlassen – kehren zurück und Ankerbrot ist wieder im Besitz der Familie Mendl.

1965 verlässt das letzte Pferdefuhrwerk das Anker-Gelände und eine Flotte von VW-Bussen übernimmt die tägliche Belieferung. Der Name Ankerbrot AG wird kurzfristig in die „Vereinigte Nahrungsmittel Industrie AG“ ersetzt. Die Produktion und Auslieferung werden im Werk Absberggasse konzentriert.

1981 erwirbt Dr. Helmut Schuster die Aktien und das Unternehmen darf wieder „Ankerbrot AG“ heißen. Anfang der 1990er Jahre beschäftigt das Unternehmen ca. 2.500 Mitarbeiter. Mit 370 Filialen in ganz Österreich ist Ankerbrot unangefochtener Branchenführer.

Nach über 90 Jahren wird das legendäre Anker-Symbol verabschiedet. Stattdessen ließ Schuster eine Wortbildmarke kreieren, die bis 2011 in leicht veränderter Form eingesetzt wird.

Der Erfolg der 1980er Jahre ist jedoch nur von kurzer Dauer: durch die Übernahme des ehemaligen Konsum-Unternehmens „Ährenstolz GmbH“ ist Ankerbrot schwer angeschlagen. Müllerbrot übernimmt Ankerbrot, kann die Verluste jedoch trotz zahlreicher Filialschließungen und Rationalisierungsversuchen nicht ausgleichen.

2003 erwirbt die Familie Ostendorf mehrheitlich Ankerbrot und startet mit einem umfassenden Restrukturierungsprogramm. Dazu gehören die Redimensionierung des Filialnetzes, eine Sortimentsbereinigung, die Optimierung der Logistik- und Tourenplanung sowie ein neuer, ganzheitlicher Markenauftritt.

Nach der erfolgreichen innerbetrieblichen Sanierung steht das Unternehmen Ankerbrot AG wieder auf soliden Beinen und blickt optimistisch in die Zukunft. Neben der stetigen Filialexpansion und Modernisierung wichtiger Standorte wird auch der Produktions- und Sortimentsbereich laufend weiterentwickelt und verbessert.

Im September 2010 wird die erste Ankerbrot-Filiale im Ausland eröffnet. Die Eröffnung dieser Filiale in der Slowakei ist der erste Schritt in eine Expansion ins Ausland, die zukünftig weiter vorangetrieben wird. ANKER hat sich entschieden, neben dem Filialsystem als bestehenden Vertriebsweg, international mittels Franchising zu wachsen. Das Anker-Franchise-System wurde dabei speziell auf die Slowakei hin entwickelt.

Das Unternehmen Ankerbrot feiert sein 120 jähriges Firmenjubiläum und stellt sich strategisch völlig neu auf. ANKER feiert 120 Jahre Unternehmensgeschichte mit verändertem Logo, einem völlig neuen Filialkonzept, einem Jubiläumsbildband, vielen neu aufgelegten Traditionsprodukten und einer Werbekampagne mit original Werbesujets aus der Anker-Geschichte. Mehr dazu hier.

In diesem wie im kommenden Jahr 2012 setzt Ankerbrot voll auf die Einführung der neuen Produktwelt sowie auf die Umsetzung des neuen Erscheinungsbildes der Traditionsbäckerei. Basierend auf den Erfahrungen in der neuen Filiale am Schwedenplatz werden schrittweise alle Filialen umgebaut.