DEINE ANKER-REZEPTWELT

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Pikante Muffin-Blumen

Rezept aus unserer Kooperation mit Martina mein Kochsalon

Pikante Muffin-Blumen

Das brauchst Du für 12 Muffins

3Stück ANKER Gebäck (vom Vortag)
2Eier
150mlObers
Kräuter (z.B. Thymian, Basilikum), gehackt
150gMozzarella
2ELOliven
2ELgetrocknete Tomaten
Salz, Pfeffer

So wird’s gemacht

Den Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Butter ausstreichen.
Eier, Obers und Kräuter verrühren. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Oliven und die Tomaten grob hacken.
Das Gebäck in dünne Scheiben schneiden und aufgefächert in die Muffinformen schichten. Mozzarellawürfel, Oliven- und Tomatenstücke zwischen die Schichten geben und mit der Ei-Mischung übergießen.
Ca. 20 Minuten backen, anrichten und heiß servieren.

Tipp

Dazu passt ein frischer Rucola-Tomaten-Salat mit Parmesan-Spänen.

Und hier das Rezept für dich zum Download

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