DEINE ANKER-REZEPTWELT

    DEINE ANKER-REZEPTWELT

    Süsses Butterboard

    Aus unserer Kooperation mit Wiener Zucker.


    Süsses Butterboard

    Das brauchst Du für ein Brett

    • ANKER Butter-Briochestriezel
    • 100gButter, weich
    • 100gWiener Zucker Staubzucker
    • 100gFrischkäse, Doppelrahmstufe
    • 1TLVanillezucker
    • Für die karamellisierten Nüsse:
    • 100gNüsse z.B. Mandeln, Walnüsse o.Ä.
    • 100gWiener Zucker Braunzucker
    • 100mlWasser
    • Marmelade, Honig, Beeren nach Geschmack
    • Blüten zum Dekorieren

    So wird’s gemacht

    1. Für die Frischkäse-Buttercreme die Zutaten mit dem Mixer schaumig aufschlagen. Mit einem großen Löffel in Klecksen auf einem Brett drapieren.
    2. Für die karamellisierten Nüsse den Zucker und das Wasser in einer Pfanne aufkochen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Die Nüsse zugeben und die Hitze reduzieren. Dabei immer rühren, sodass die Zuckermischung die Nüsse überzieht. Die karamellisierten Nüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden oder brechen und das Butterboard damit dekorieren.
    3. Mit Marmeladeklecksen, Honigtropfen, Blüten, frischen Beeren und etwas Staubzucker dekorieren. Den Butter-Briochstriezel in Scheiben schneiden und dazureichen.

    Tipp

    Einen weihnachtlichen Touch erhält das Butterboard, wenn man Zimt-Vanille-Butter zum Striezel reicht. Dazu 100 g weiche Butter mit 1 TL Zimt, ½ TL Bourbon-Vanille, 1TL Honig, 1 TL frisch abgeriebener Orangenschale und 1 Prise Zimt mit einem Handmixer schaumig rühren.

    Und hier das Rezept für dich zum Download

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