DEINE ANKER-REZEPTWELT

Schokobusserl

Rezept von Oma Maria aus der Vollpension.


Das brauchst Du für ca. 20-24 Stück

  • 100gButter
  • 100gdunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil, in Stücken)
  • 100gANKER Meisterstück Roggenbrot (trocken)
  • 2Eier (Gr. L)
  • 50gfeiner Rohrzucker
  • grobes Meersalz nach Belieben

So wird’s gemacht

  1. Butter in einer Pfanne auf kleiner Stufe schmelzen, die Schokolade dazu geben und ebenfalls schmelzen.
  2. Brot fein mixen bzw. reiben. In eine Schüssel geben, Eier und Zucker dazugeben und gut verrühren.
  3. Masse mit der Schokoladen-Butter-Mischung vermengen und mit einem Pürierstab oder im Standmixer fein pürieren.
  4. Backrohr auf 190 °C (Heißluft) vorheizen.
  5. Die Masse mit dem Dressiersack in 3-4 cm große Tupfen auf die Bleche spritzen.
  6. Rund 10 Minuten backen, bis die Kekse auseinander gelaufen sind. Sofort mit Meersalz bestreuen und auskühlen lassen.

Tipp

Tipp von Oma Maria: Streue das Salz nach der Hälfte der Backzeit auf die Cookies, solange der Teig noch weicher ist. Dann bleiben die Salzkörner besser haften.

Und hier das Rezept für dich zum Download

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